绿茶天使蛋糕

好久好久没有再做蛋糕了,我因为,害怕失败。但是,昨天,还是出手了。因为做蛋糕剩下6个蛋白了,想了又想,究竟做什么好呢?还是天使蛋糕吧。之前去大夫山的时候,小肥猪送我们一些绿茶粉了。真是开心,顺便就用来做蛋糕吧。方子是参考缇香宝贝,然后再减少的。这次蛋糕,是我历史以来最满意的一个。虽然手重了点,放多点糖了。但是,组织似乎不够细腻。也有一定有回缩,还有就是,明明都加了锡纸张,为什么。还会焦的呢?讨厌。

【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g,粟粉30g
【辅料】蛋白6个,绿茶粉20g,白砂糖100g,塔塔粉适量

【制作步骤】
绿茶天使蛋糕 1.蛋白打发至挺立,其中先加塔塔粉,然后砂糖再分两次加,这样,似乎我的蛋白才能“长”起来
绿茶天使蛋糕 2.然后绿茶粉过筛,和蛋白糊拌匀
绿茶天使蛋糕 3.然后低粉和粟粉也是分两次过筛,再和绿茶蛋白糊拌匀
绿茶天使蛋糕 4.然后倒入模,180度烤30分钟

【绿茶天使蛋糕做法小贴士】
小贴士烤箱时间视烤箱情况而定。

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