| 田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健。 |
【食材与调料】
【主料】田螺300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.田螺（提前浸泡吐尽泥沙）剪去尾巴，洗净 |
 | 2.青椒、蒜切末，姜切丝、红椒切片 |
 | 3.热锅下油，放入姜丝煸炒出香味 |
 | 4.放入田螺 |
 | 5.放入适量盐 |
 | 6.放入蒜、青椒末 |
 | 7.放入红椒片 |
 | 8.放入酱油 |
 | 9.放入花椒粉 |
 | 10.放入适量清水 |
 | 11.大火约煮5分钟，直至透熟。 |
 | 12.装盘即可 |
【辣炒田螺做法小贴士】
| 小贴士田螺要彻底炒熟透，因为比较难入味，所以下盐比平时稍多些，中途要加些水，炒出的成品要有些水份才好吃。 |
