辣炒肉片,辣炒肉片的做法 - 阳康菜谱网辣炒肉片做法大全

很下饭的一道辣菜，快点试试哦

【食材与调料】

【主料】辣椒500克

【辅料】花生油20克，酱油15克，老抽10克，腐乳一块，盐一小勺，鸡精粉一小勺，蒜米4粒

【制作步骤】

	1.准备材料
	2.瘦肉切薄片，辣椒切小圈
	3.起锅热油，先下入蒜米爆香
	4.再放入瘦肉
	5.翻炒几下后，放入腐乳，盐，鸡精粉，酱油，老抽，翻炒均匀，加点水盖上盖子等8分钟
	6.8分钟过去了，开盖放入辣椒
	7.翻炒均匀，盖上盖子等8分钟
	8.时间到，起锅咯，辣辣的非常下饭呢

【辣炒肉片做法小贴士】

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辣椒炒肉

辣椒炒肉是湖南家家户户都会做的菜。但是每家的做法都不太一样，有的喜欢用很辣的辣椒，有的喜欢用肉比较厚的辣椒，还有的喜欢用小尖椒。有的人炒会放豆豉，有的放蒜，还有的喜欢把肉先腌一下。为了保证我们家那位每次都能把辣椒吃完，最近选的都是那种比较大个的罗丝椒。罗丝椒的肉比较厚，但是辣味也比较足，炒完之后辣椒不会变的很干，所以味道比较好。另外，考虑到健康问题，我选的是瘦肉来炒，就不用五花肉了。