| 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。榄菜肉末四季豆是一道家常菜，属于重口味的菜，肉滑豆嫩味浓。四季豆和肉末都吸收了橄榄菜特殊的香味，喷香又美味. |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆300g，彩椒150g，肉馅50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，生抽适量，蒜适量，橄榄菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：四季豆 |
 | 2.食材：彩椒 |
 | 3.食材：肉馅用生粉和生抽腌渍一下 |
 | 4.蒜切末 |
 | 5.这个是橄榄菜 |
 | 6.锅内放入足量的开水，并放少许的盐，下四季豆抄烫5分钟后捞起冲凉水 |
 | 7.将四季豆和彩椒切丁 |
 | 8.锅内放入少许油加热 |
 | 9.下肉末翻炒 |
 | 10.待肉末变色后加入四季豆和彩椒一块翻炒，并加少许的盐、糖和生抽调味 |
 | 11.2分钟后加入橄榄菜一块翻炒 |
 | 12.起锅前加入蒜末翻炒2分钟就可以出锅了 |
 | 13.起锅装盘 |
【榄菜肉末四季豆做法小贴士】
| 四季豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒现象。为食用安全，烹煮四季豆时可用沸水焯透或用热油煸软，直至变色熟透了才能放心食用。 |
