腊肠牛奶土司

做了几次土司,老公说想吃牛奶土司。正好家里没有牛奶了,没办法,晚上到超市买了回来,时间已经不早了,晚上八点多才开始做。我是揉好的面放在冰箱里的,第二天取出整形。这样时间刚好。

【食材与调料】
【主料】面粉260g,牛奶160g
【辅料】黄油25g,盐3g,糖25g,腊肠适量

【制作步骤】
腊肠牛奶土司 1.面粉、糖、盐、酵母混合。
腊肠牛奶土司 2.放入牛奶。
腊肠牛奶土司 3.用筷子搅拌成絮状。
腊肠牛奶土司 4.揉成光滑的面团,放入黄油。
腊肠牛奶土司 5.揉至完全扩展阶段,放在温暖的地方发酵至两倍大。
腊肠牛奶土司 6.取出分割滚圆。
腊肠牛奶土司 7.取一个面团,擀成长条。
腊肠牛奶土司 8.再卷起,全部做好,盖上保鲜膜醒10分钟。
腊肠牛奶土司 9.第二次擀开。
腊肠牛奶土司 10.放上切好的腊肠丁。
腊肠牛奶土司 11.卷起,放入土司盒,收口朝下。
腊肠牛奶土司 12.放在温暖处发酵至7、8分满。
腊肠牛奶土司 13.放进烤箱下层180度烤30分钟。烤到20分钟时取出,刷上蛋液,继续烤。
腊肠牛奶土司 14.烤好取出,晾凉食用。

【腊肠牛奶土司做法小贴士】
佳宁心得:
1、这个配方和出来的面团有点软,可以减少5g牛奶的量。

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