| 广东有句俗语为“秋风起，食腊味”，是因为以前一到秋天，各式各样新鲜腌制的腊味就上市了，街上也就随之飘起了腊味香。当然，现在是任何时候都能买到腊味了，可是，在这样的初秋时节，还是想要做上一锅腊肠煲仔饭来应个景。 |
【食材与调料】
| 广式腊肠 1根 烤鸡 100克 大米 75克 西兰花 3朵 生抽酱油 2勺 盐 2克 |
【制作步骤】
 | 1.米洗净后，泡水半小时然后沥干 ，腊肠洗去表面浮油，西兰花掰成小 朵，洗净后在开水中焯一下捞出浸在 冷水中。烤鸡是在超市买的成品，切 成块就好。 |
 | 2.把米放入砂锅，加水后铺上腊肠 ，水与米的比例差不多为1、5:1，我 是用了一杯米，一杯半水，盖上锅盖 用大火烧开，略煮一会后改为中火继 续煮。 |
 | 3.等锅里水烧干后，改成小火，打 开锅盖，铺上烤鸡，并沿着锅边淋入 一小勺油，这样味道更好，有香脆的 锅巴吃。 |
 | 4.盖上盖，用最小的火再煮５分钟 ，然后熄火，放入西兰花，并盖上锅 盖，放在炉子上焖上十分钟即可。 | 5.把生抽、盐、糖和适量冷开水混 合调成调味汁，吃的时候，打开盖， 浇上调味汁就可以开吃了。 |
【腊肠烤鸡煲仔饭做法小贴士】
