| 洋葱是比较容易储存的蔬菜，只要放在干燥通风处，保存个一两个月不成问题，所以冬天总是一次买很多，没菜了，就用洋葱救急。大概是春天到了的缘故，一没注意，家里的洋葱居然有些长出绿芽来了，发了芽的洋葱不能吃啦，但泡在瓶子里面当盆景也是很漂亮的，没发芽的赶紧吃掉。洋葱炒肉炒鸡蛋都不错，紫色的洋葱配上色泽相近的腊肠，颜色更是鲜艳明快，让人眼前一亮。 |
【食材与调料】
【主料】紫洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱洗净，切片； 腊肠切片； |
 | 2.锅中加油烧热，下腊肠炒至颜色变透明； |
 | 3.下洋葱炒一会儿； |
 | 4.加少许盐调味，炒匀； |
 | 5.腊肠炒洋葱。 |
【腊肠炒洋葱做法小贴士】
| 小贴士炒时油的量要少些，腊肠炒的过程中会出油份； 洋葱不要炒制时间很长。 |
