| 藕微甜而又脆,冬天吃很爽口,营养也很丰富,具有健脾开胃，益血补心的功效,可做熟吃也可生吃,藕的做法也很多,今天用自己做的腊肠,加些胡萝卜和西芹炒着吃,颜色漂亮,引人食欲,营养上也更全面,特别是儿子的眼睛有些近视了,给他做菜时多加些胡萝卜对他的眼睛也有很多好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉100g，藕200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜50g，西芹100g，醋适量，胡椒粉适量，大葱适量，大蒜适量，树椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕去皮洗净,切片,用加了少许醋的清水泡一会儿;腊肠斜刀切片;胡萝卜去皮洗净,切菱形片;西芹洗净,斜刀切片;葱切碎,蒜切片. |
 | 2.炒勺内加油,烧热后下葱花,蒜片,树椒炸香 |
 | 3.倒入胡萝卜翻炒片刻. |
 | 4.放入腊肠 |
 | 5.炒出油后倒入藕片,继续翻炒. |
 | 6.最后放入西芹翻炒一会儿,加入醋,盐,胡椒粉 |
 | 7.炒匀后即可出锅装盘. |
【腊肠炒藕片做法小贴士】
| 切好的藕最好用加了少许醋的水泡一会儿,这样炒出来的藕才不会变黑. |
