| 萝卜玉米排骨汤是一道用料简单、操作方便又营养丰富的汤品。几种简单、常见的食材搭配在一起，经过1个多小时的慢煲，味道清香扑鼻，汤汁澄清，颜色诱人，就连我们这样不太常喝汤的北方人也忍不住会多喝两碗呢！当然，不同的食材加入的时间也会不一样，这点要注意，只有这样每种原料才能保证最佳的口感；火候也要控制好，开锅后立即换成小火慢煲，这样煲好的汤才会澄清透明哦~排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，他给提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，提供钙质维护骨骼健康，排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特点，玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g，白萝卜300g，玉米1根，枸杞10g |
| 【辅料】小葱适量，姜片适量，料酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨洗净剁成小块；白萝卜切滚刀块；玉米切段；葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。 |
 | 2.锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。 |
 | 3.水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。 |
 | 4.锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒；再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。 |
 | 5.一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。 |
 | 6.最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。 |
【萝卜玉米排骨汤做法小贴士】
| 排骨飞水的时候要冷水下锅，才能将内部的血水逼出来，这样煲汤时汤汁会比较清澈，也有去腥的作用。 |
