| 姐姐送来三条鱼 叫老板鱼 我们小时候姥姥家经常吃 那时候叫滑鱼 姥姥经常拿这个鱼做鱼冻吃 今天我就做个家常做法炖豆腐把 |
【食材与调料】
【主料】老板鱼3条，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，大酱适量，葱花适量，蒜适量，姜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.老板鱼洗净 中间内脏全部清除掉 （看起来像蝙蝠哈） |
 | 2.清理好的老板鱼切成不规则块 |
 | 3.准备葱姜蒜适量 还有小葱香菜切末（忘记照了） |
 | 4.把豆腐切成片（还是叫块？） |
 | 5.锅内放油 |
 | 6.待油温热了加入葱姜蒜 |
 | 7.然后倒入切好的老板鱼 |
 | 8.加入一品鲜酱油适量 |
 | 9.翻炒几下 |
 | 10.然后再加入料酒适量 |
 | 11.最后加入适量大酱 （视情况放适量盐） |
 | 12.填入温开水 |
 | 13.然后把豆腐滑入小火炖二十分钟 |
 | 14.最后开锅撒入葱花香菜 |
 | 15.老板鱼炖豆腐大功告成 |
【老板鱼炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士不愿意汤多的 可以多炖一会 反正我比较喜欢带点汤的 豆腐超级好吃 |
