【食材与调料】
【主料】小油菜600g |
| 【辅料】蒜泥适量，朝天椒适量，盐适量，醋适量，芝麻油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步:将准备好的小油菜洗干净，切掉根部，放好备用。将大蒜切末，朝天椒切丝。 |
 | 2.第二步:焯水，将洗好的油菜和辣椒放入沸水中过过水，时间不易过长！放之前在水中加一点盐！ | 3.第三步:将焯过水的油菜和辣椒迅速捞出，用凉水冲凉，然后捏水！最后切成丁。 |
 | 4.第四步:加入蒜末、朝天椒丝、盐、鸡精、醋、滴少许香油。（个人习惯用烧开的热油浇一下，味道会更好） |
 | 5.第五步:伴匀即可！ |
【凉拌小油菜做法小贴士】
