| 凉拌五香花生米是大家公认的，也是很受欢迎的下酒小菜。一粒粒吃着花生米，一小口，一小口的抿着喜爱的小酒，那个惬意啊，真是无法形容。今天我为爸爸做的这道凉拌五香花生米，也是爸爸喜欢的。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，香醋适量，花椒适量，大茴适量，香菜适量，特鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生洗净后用水泡一小时以上至胀大饱满。 |
 | 2.锅至火上加入水并放入泡好的花生。 |
 | 3.再放入花椒大茴大火煮开后转中小火煮制。 |
 | 4.当花生米煮至9成熟，比较面时，加入盐煮至熟。 |
 | 5.煮好的花生米捞出控去汤汁，加入适量的香醋。 |
 | 6.再加入适量的特鲜酱油。 |
 | 7.再加入适量的香油。 |
 | 8.香菜洗净切成寸断。 |
 | 9.再把香菜放入加了各种调料的花生米中拌匀即可装盘。 |
【凉拌五香花生米做法小贴士】
| 1、花生米事先用水泡大，这样比较容易煮熟。 2、盐要后放，花生易煮面。否则，盐放得过早，花生不易煮面，吃起来口感太硬。 |
