| 天很热，拌个莴笋丝吧！清脆、酸爽可口。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋半根，胡萝卜半根 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐2g，糖3g，醋4ml，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋、胡萝卜去皮。 |
 | 2.胡萝卜插丝。 |
 | 3.莴笋插丝。 |
 | 4.锅中放水焯一下胡萝卜。 |
 | 5.莴笋丝也焯一下，捞出控干。 |
 | 6.加盐。 |
 | 7.加糖。 |
 | 8.放入盘中，拌匀。撒上黑芝麻。 |
 | 9.淋上芝麻油。 |
【凉拌莴笋丝做法小贴士】
| 小贴士莴笋焯一小会就可以，保持清脆。 |
