| 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生； l凉调土豆丝清爽可口，是饭店还有家庭必备的凉菜，好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，辣椒适量，蒜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好两个土豆 |
 | 2.用削皮刀将土豆去皮 |
 | 3.将去皮的土豆，切成片然后在切成细丝 |
 | 4.将切好的土豆丝盛入碗中 |
 | 5.然后再将切好的土豆丝用水泡上 |
 | 6.再炒勺中加入适量的水烧开，然后把洗好的土豆丝倒入锅中煮八成熟 |
 | 7.煮八成熟之后用笊篱把土豆丝捞出 |
 | 8.捞出土豆丝之后盛入碗中，用凉水冰两回 |
 | 9.准备好辣椒和蒜瓣 |
 | 10.把蒜切成小块 |
 | 11.把准备好的辣椒放入碗里，用炒勺熟好油倒入碗中 |
 | 12.姜蒜放入碗中，加上适量的盐、醋、香油，最后倒上辣椒油，充分搅拌均匀 |
 | 13.混合均匀后倒入准备好的盘子中 |
【凉拌土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝不宜煮的过熟。 |
