| 天气冷了是吃羊肉进补的时候了，由其是北方已经进入冬天外面寒风呼啸，进家后吃上热气腾腾的萝卜丝羊肉丸汤即暖身对暖心！ |
【食材与调料】
【主料】羊肉250g，萝卜250g，粉丝10g |
| 【辅料】胡萝卜半根，葱半根，十三香0.5g，盐2g，香菜4~5根，醋2勺，姜一小块 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉馅 |
 | 2.胡萝卜、葱、姜切碎丁 |
 | 3.用温水把粉丝泡上 |
 | 4.将1、2两步的材料全部都放到一个容器内并加入盐、十三香、酱油少许、料酒少许 |
 | 5.沿一个方向搅拌均匀上劲 |
 | 6.萝卜洗净去老皮根须 |
 | 7.用插板插成丝不要用刀切（刀切的萝卜丝煮岀的会发硬） |
 | 8.清水烧到锅底见小气泡关小火不要沸水 |
 | 9.洗干净手左手攥肉馅从食指和大母指中间挤岀一块肉馅右手用勺沿左手母指和食指边刮下肉馅放到锅内形成肉丸 |
 | 10.一个、两个、三个……… |
 | 11.看满锅的小肉丸 |
 | 12.大火烧沸，用勺子打去浮沫 |
 | 13.加入泡好的粉丝 |
 | 14.加盖煮5~7分钟 |
 | 15.加入萝卜丝（加入萝卜丝后就不再盖盖子了，为了让萝卜的那种难闻的气味挥发掉） |
 | 16.大火煮沸后关小火继续煮直到粉丝煮透 |
 | 17.加入盐；香醋，淋上香油少许，关火岀锅 |
 | 18.盛到碗里撒上香菜。一碗热气腾腾的萝卜丝羊肉丸子汤就做好了 ^**^ 暖意浓浓！ |
【萝卜丝羊丸子汤做法小贴士】
| 小贴士萝卜一定要用插板插丝不要用刀切；搅拌羊肉馅时要沿一个方向否则会泄劲。 |
