| 说到这个菜的口感，却必定是几家欢喜几家愁！喜欢的人喜欢的不得了，觉得怎么做都好吃的不要不要的。可不喜欢的人么？会说里面的黏液粘糊糊的像鼻涕。这个，个人喜好而矣，没有好坏之分，就好比贵如榴莲，也是有人爱吃，有人嫌臭对吧。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵5只，泡发黑木耳70克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，醋少许，绵白糖少许，蒜瓣3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需主料。 |
 | 2.泡发的黑木耳洗净备用。 |
 | 3.秋葵洗净，去蒂。 |
 | 4.黑木耳放入水里炒熟。 |
 | 5.烧一锅开水，水中加几滴食用油和1勺盐，加入洗好的秋葵，待再次沸腾后煮2分钟左右。准备好冰水，捞出的秋葵浸入冰水中。 |
 | 6.冰水里秋葵捞出沥干水分后，再对半切开，整齐的码进器皿里。 |
 | 7.锅中放入少许食用油，油温高关火，放入蒜泥爆香。 |
 | 8.放入盐，生抽，绵白糖，醋，开大火煮一下。然后关火。 |
 | 9.把黑木耳放入翻拌均匀。 |
 | 10.再把黑木耳放在码在秋葵上面即可。 |
【凉拌秋葵木耳做法小贴士】
| 小贴士秋葵挑选时选 8－10cm的比较好，太大的偏老，纤维多口感就不好了。另外，新鲜的秋葵颜色鲜亮，挑选的时侯要先颜色自然，外表没有斑点没有伤痕的比较好。 |
