| 春季及春夏之交的季节，都是蒲公英正嫩的季节，清热解毒的蒲公英入菜，可谓是药食同源的吃法了。今天用凉拌的方法来做，超级简单，但功效一点不差的哦。 |
【食材与调料】
【主料】蒲公英200g |
| 【辅料】青蒜适量，盐适量，辣椒油1小勺，香油少许，醋15g |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的蒲公英摘洗干净 |
 | 2.开水快速焯烫一下捞出 |
 | 3.青蒜加盐捣成泥，加醋和辣 |
 | 4.再加一点香油调成汁 |
 | 5.好的蒲公英捞出滤水，浇上料汁拌均匀 |
 | 6.装盘时胡萝卜围边装饰即可 |
【凉拌蒲公英做法小贴士】
| 小贴士开水焯烫后摊开晾凉，也可以凉开水过凉 |
