| 走在大街或广场上会发现有许多卖烤面筋的小摊，火辣辣的烤面筋我和家人以前都爱吃，有时也会觉得不卫生，现在很少吃了，今天去超市买了些面筋，用它和黄瓜拌了个凉菜，没想到也很受欢迎，两盘子我们两人全吃光，大呼过瘾啊！ |
【食材与调料】
【主料】面筋280g，黄瓜100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，味极鲜适量，醋适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.面筋清洗干净 |
 | 2.用手沿面筋的纹理撕成小条 |
 | 3.黄瓜洗净切丝 |
 | 4.锅内油烧倒入盛有辣椒面、花椒粉的碗里 |
 | 5.面筋入开水锅焯1分钟 |
 | 6.捞出面筋晾凉后放入黄瓜丝、辣椒油、红椒丝、盐、味极鲜、醋拌匀 |
 | 7.加入些许香油提味 |
【凉拌面筋做法小贴士】
| 小贴士面筋用手撕要有耐心，撕碎点会比较入味 |
