凉拌空心菜

空心菜有清热解毒、通便防癌、增强体质、洁齿防龋、降低血糖的作用。空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经;可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效;主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。

【食材与调料】
【主料】空心菜500g
【辅料】辣椒油适量,酱油适量,花椒面适量,味精适量,大蒜3个,盐适量

【制作步骤】
凉拌空心菜 1.先将空心菜摘好
凉拌空心菜 2.洗好的空心菜
凉拌空心菜 3.放进开水锅里煮
凉拌空心菜 4.煮2、3分钟后捞出锅
凉拌空心菜 5.洗好的大蒜
凉拌空心菜 6.切碎的大蒜备用
凉拌空心菜 7.味精、花椒面、盐
凉拌空心菜 8.之前做好的辣椒油
凉拌空心菜 9.将所有佐料放到碗里拌匀即可

【凉拌空心菜做法小贴士】
空心菜煮好起锅装盘后在菜里面放一点生的菜油,这样做的菜不容易变黄

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