| 空心菜有清热解毒、通便防癌、增强体质、洁齿防龋、降低血糖的作用。空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜500g |
| 【辅料】辣椒油适量，酱油适量，花椒面适量，味精适量，大蒜3个，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将空心菜摘好 |
 | 2.洗好的空心菜 |
 | 3.放进开水锅里煮 |
 | 4.煮2、3分钟后捞出锅 |
 | 5.洗好的大蒜 |
 | 6.切碎的大蒜备用 |
 | 7.味精、花椒面、盐 |
 | 8.之前做好的辣椒油 |
 | 9.将所有佐料放到碗里拌匀即可 |
【凉拌空心菜做法小贴士】
| 空心菜煮好起锅装盘后在菜里面放一点生的菜油，这样做的菜不容易变黄 |
