凉拌苦瓜—轻苦型

苦瓜,怎么拌起来不大苦呢?我是做了点研究的,呵呵,这样拌的结果确实不很苦,不信你也试试。老爸说这样有滋味的小菜,下酒是最适合不过了,苦瓜还是“灭火器”,特别适合炎炎夏季实用,健康又美味,不想吃苦的你,这样拌起来吧

【食材与调料】
【主料】苦瓜200g,黄瓜100g,生菜20g
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,香油适量,醋适量

【制作步骤】
凉拌苦瓜—轻苦型 1.苦瓜,小黄瓜,生菜
凉拌苦瓜—轻苦型 2.苦瓜切开,里面的白瓤尽量去干净,因为白色部分会更苦些
凉拌苦瓜—轻苦型 3.苦瓜切细丝,越细越好,然后放少许白糖腌制片刻备用,注意不要加盐
凉拌苦瓜—轻苦型 4.黄瓜切细丝,生菜切丝
凉拌苦瓜—轻苦型 5.把腌制好的苦瓜丝和黄瓜丝,生菜丝,放一起,加盐,香油,少许醋,搅拌均与即可
凉拌苦瓜—轻苦型 6.这样吃起来苦瓜真是吃不出什么苦味了,不信你试试

【凉拌苦瓜—轻苦型做法小贴士】
苦瓜不苦的技巧:1,加别的菜中 2,去里面瓤尽量干净,切丝越细越好 3,和加糖腌制片刻,拌的时候加一点醋,这样都可以中和;'不建议有的人用水泡,那样苦瓜里的维生素营养会流失了,得不偿失

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张莹 张莹
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