| 前几天做了个凉拌金针菇，很受全家的欢迎，今天就稍稍改良了一下，加了一根黄瓜进去。同样清爽适口但又不失鲜美，这可是夏天非常适合懒人的快手菜呀！ |
【食材与调料】
【主料】金针菇200g，黄瓜1根 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，香醋适量，大蒜适量，白糖适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.切去金针菇尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开 |
 | 2.黄瓜削皮洗净 |
 | 3.金针菇沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用 |
 | 4.黄瓜洗净切丝，放少许盐腌渍10分钟 |
 | 5.金针菇和黄瓜捏干水分放在大碗里，倒入香醋 |
 | 6.倒入适量芝麻油 |
 | 7.加入蒜末，适量盐和少量白糖搅拌均匀，最后淋上辣椒油即可 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
| 小贴士1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。 2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。 3、在调制时可适当攥下金针菇，挤出部分水分。 4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。 |
