| 鸡胸适宜人群一般人群均可食用。老人，病人，体弱者更宜食用。1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。功效与作用鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力， |
【食材与调料】
【主料】鸡胸铺肉500g，青椒1根，红椒1根 |
| 【辅料】大葱半段，姜一小块，大蒜4颗，辣椒酱1勺，醋半勺，葱4根，香油半勺，海鲜露酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.食材，大葱，鸡胸铺肉，青椒，红椒 |
 | 2.锅中放水，水开放入鸡胸铺肉，在放入料酒 |
 | 3.青椒，红椒切丝备用 |
 | 4.大蒜，姜切丁，大葱切丝，葱切葱花 |
 | 5.鸡胸铺肉煮熟捞起，放入青椒，红椒丝 |
 | 6.煮熟的鸡胸铺肉用擀面杖敲松，这样好丝 |
 | 7.煮熟的青椒，红椒丝过下冷水 |
 | 8.鸡胸铺肉用手撕成丝， |
 | 9.把鸡胸铺肉丝和青椒，红椒丝放入碗里 |
 | 10.放入一勺辣椒酱 |
 | 11.锅中放油，油热放入大蒜，姜，大葱炒香 |
 | 12.把炒香的大蒜，姜，葱花，大葱，放在鸡胸铺肉上，在放入半勺香油 |
 | 13.在放入海鲜露酱汁，醋一半勺，拌匀即可 |
【凉拌鸡胸肉做法小贴士】
| 小贴士在煮鸡胸铺肉的时候我放了料酒，来去腥 |
