| 大家觉得烙饼很简单吧。其实要想把饼烙的层多香软也是有窍门滴。从小就看爸爸烙饼那时没有电饼铛，眼看着饼把锅盖顶起来.....每次烙饼都会想起爸爸。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉500g |
| 【辅料】食用油少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里加适量的水和成稍软的面团。 |
 | 2.醒面30分钟后，擀成3-4毫米厚，铺上盐。 |
 | 3.再放油，在油里再放些面粉。放面粉是为了油不往外流。 |
 | 4.在面皮上拉一刀圆心的2/3。 |
 | 5.从刀口处顺着边卷。一定要卷紧挤出空气。 |
 | 6.卷好后捏紧边。油不能露出来。 |
 | 7.慢慢擀圆。绝不能漏油。漏油烙时就不会鼓起来了。 |
 | 8.在电饼铛里放些油，把饼坯放进去，盖好盖两分钟翻个面，再两分钟饼把盖已经顶起来了。出锅喽 |
 | 9.用刀切成八块。拿着饼角竖着戳两下层面多多。趁热吃那叫一个香呀。 |
【烙饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
