| 黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；可清热利尿；治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，辣椒油适量，香油适量，葱适量，蒜头10g，姜适量，糖适量，醋适量，花椒10g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜拍碎，再切一下。 |
 | 2.准备材料。 |
 | 3.起油锅放入花椒，蒜头、姜丝、辣椒、葱白爆香。 |
 | 4.关火放入适量的盐。 |
 | 5.加入切好的黄瓜，拌匀。 |
 | 6.再放入糖、醋、生抽、香油、辣椒油拌匀即可。 |
 | 7.装盘撒上熟的白芝麻或花生碎更香。 |
【凉拌黄瓜做法小贴士】
| 这道菜是放在热油锅里拌的，所以虽是凉拌菜，但吃起来却不怎么凉。这个季节想吃凉拌菜，适合用这种方法。 |
