| 海带是一种海洋蔬菜，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力，有抗辐射的作用。 |
【食材与调料】
【主料】泡发海带60g，胡萝卜20g |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，大葱适量，姜适量，味极鲜适量，香醋适量，麻油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.我们首先将胡萝卜切丝、大葱取葱白段切丝，红椒去籽切成丝、生姜切丝。将海带泡发，一个半小时左右，切成大小相等的块状，再切成3cm左右的丝。 |
 | 2.接着，我们来教大家做调味汁，在调料碟中放入半勺盐，适量香醋、味极鲜和麻油，搅拌均匀即可。 |
 | 3.在锅中倒入适量清水，将海带下锅焯水，待锅中的水沸腾时将胡萝卜丝倒入锅中，再次煮开后，捞出装盘。 |
 | 4.锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，将花椒下锅爆香，随后将姜丝和大葱丝下锅，煸出香味后捞出，锅中留油备用。 |
 | 5.将海带丝倒入大碗中，放入少许红椒丝、接着倒入调味汁，随后将锅中的热油倒入碗中，拌匀后装盘，最后撒上葱花、少许熟芝麻就大功告成了。 |
【凉拌海带丝做法小贴士】
| 小贴士脾胃虚寒的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食海带。 |
