| 从小对苦瓜就很排斥呢，所以从来不吃苦瓜，也不会多看它一眼的。 现在知道了些营养知识，平衡膳食，养生之类的，渐渐也对苦瓜有了些好感了。 夏季菜场到处可以见到苦瓜的身影，不去尝尝，还真是可惜呢。买的时候，我特地挑了个最小的，颜色最浅的，学着做做苦瓜饼当早餐吃。 因为要放到饼里面，所以苦瓜切的碎碎的，这样才能很好的和面融合，煎出来的饼外形好看呢。 煎好的饼，外面酥脆，因为有苦瓜，还是会有些苦味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜50g，鸡蛋2个，面粉200g |
| 【辅料】水适量，盐适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉，鸡蛋和苦瓜。 |
 | 2.面粉加水搅拌上劲，将鸡蛋磕入面粉糊中。 |
 | 3.将苦瓜切成碎米。 |
 | 4.将苦瓜碎放入面粉鸡蛋糊中。 |
 | 5.面粉，鸡蛋和苦瓜做的糊糊加盐拌匀。 |
 | 6.平底锅烧热，放入色拉油，倒入面粉糊摊成圆形。 |
 | 7.饼单面煎好后，换一面继续煎，煎到饼面有焦黄色，起锅，切块，撒上芝麻。 |
【苦瓜鸡蛋饼做法小贴士】
| 面粉糊必需搅起劲，这样才能摊出又薄又有口劲的饼来。 |
