凉拌干豆腐

我家顿顿离不了辣椒,不是说要多辣,而是要那种红彤彤的色相,看着就有食欲^^ 干豆腐系东北特产,也叫“东北干豆腐”,是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干,生吃熟吃均可。

【食材与调料】

【主料】干豆腐2张,白菜200克,香菜3~4棵
【辅料】辣椒油2勺,糖1勺,白醋2勺,葱花2勺,蒜末1勺,芝麻1勺,生抽1勺

【制作步骤】
凉拌干豆腐 1.准备干豆腐 白菜 香菜 葱 蒜 辣椒油
凉拌干豆腐 2.干豆腐切丝入开水焯一下,可以消菌,也能让干豆腐软一点
凉拌干豆腐 3.焯好的干豆腐里 加入 白菜丝 香菜末 葱花 蒜末 辣椒粉 辣椒油 糖 醋 芝麻 生抽拌匀
凉拌干豆腐 4.用盐巴调咸淡,也可以用生抽调 ,卖相可能会差点^^

【凉拌干豆腐做法小贴士】
小贴士按喜好可以加其它水分多的蔬菜……

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