| 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐皮200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，老抽适量，醋适量，香油适量，香菜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆皮适量洗净 |
 | 2.切丝备用 |
 | 3.锅中放水，水开放入切好的豆皮煮段生 |
 | 4.盛出豆皮凉水冲洗 |
 | 5.蒜瓣切末放盐 鸡精 五香粉 醋 老抽 香油拌匀调汁 |
 | 6.豆皮盛出，倒入汁拌匀 |
【凉拌豆腐皮做法小贴士】
| 小贴士大蒜可以捣成蒜蓉调汁 |
