| 喜欢吃莲藕，不管是煲汤、清炒、凉拌还是做成干锅都好吃。而且莲藕的营养也很好，前几天吃火锅有点上火，所以今天就选择凉拌了，连辣椒都没有放也很好吃~~ |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕400g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，生抽1小勺，香醋1小勺，香葱适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕切片后用清水淘掉淀粉后滤干水分 |
 | 2.香葱切小节 |
 | 3.炒锅烧适量水，水开后放莲藕焯3分钟后捞起来放凉水里使其冷却（真是抱歉，我忘记拍了） |
 | 4.撒葱花，放适量盐、鸡精、白糖、香醋、香油、生抽拌匀 |
 | 5.装盘即可 |
【凉拌脆藕做法小贴士】
| 1、莲藕切好后要用清水浸泡以免变黑； 2、焯莲藕的时间不宜过久，不然口感就不脆了； 3、喜欢吃辣椒也可以放些。 |
