| 这阵子的周日下午，小猪要去上辅导课，两个半钟头的课程。一送一接，难得的休息日就泡汤了。还好，小猪上课的附近刚好有家瑜伽馆，他上课我也上课，母子俩自得其乐。练了瑜伽回家，俺也要听老师的话，多吃蔬果，多吃新鲜的食物，纯净体质。这白玉菇，我摒弃了以往凉拌的各种酱料，改用盐与辣椒油调味，本以来这所谓的“健康菜”，只能自己一个人慢慢品味。没想到，清淡至极的白玉菇，初入口好像淡而无味，但慢慢咀嚼却越吃越越吃越美味，脆嫩鲜滑、清甜可口。这白玉菇成了餐桌的“新宠”，越吃越舒服。白玉菇通体洁白，珍稀食用菌。据说有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效，常吃还可以提升机体抵御各种疾病的免疫力。 |
【食材与调料】
【主料】白玉菇500g |
| 【辅料】葱1小把，辣椒油1汤匙，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.挑选好外形圆润、通体洁白且外表没有破损的白玉菇。 |
 | 2.将其根部切除，掰开，用水浸泡。 |
 | 3.再用清水冲洗干净，沥干水分。 |
 | 4.煮开水，下白玉菇。 |
 | 5.再次煮开，取出白玉菇。 |
 | 6.将其沥干水分，放入冰水中。 |
 | 7.将其从冰水取出，沥干水分，放入碗中。 |
 | 8.葱洗净，切成葱珠。 |
 | 9.准备好辣椒油，加入盐调味。 |
 | 10.将拌好的盐与辣椒油加入白玉菇中。 |
 | 11.充分拌匀。 |
 | 12.加入葱花，即可食用。 |
【凉拌白玉菇做法小贴士】
| 小贴士不喜欢吃辣的朋友，也可以将辣椒油换成橄榄油。 辣椒油可以动手，干辣椒剪碎，加点食用油，用小火慢慢加热成红油即可。 |
