| 包包菜是很有营养的家常菜，包心菜中含有丰富的视黄醇，VC和钙。这些营养素可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松的主要营养素。对人体血液的循环有一定的帮助。在家也经常吃手撕包包菜 ，老吃那种做法，吃腻了，换个吃法，毕竟是夏季嘛，开胃爽口最重要，今天中午做的碎肉抓饭，也要配些小菜，试试做了，家里人都说比炒着好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】包包菜300g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，麻椒适量，红油适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：包包菜 麻椒 植物油 红油 盐 大蒜 醋 白糖 |
 | 2.做法：1 包包菜去掉外皮，洗净，从中间切开，再切成细丝 |
 | 3.锅里油热5成，加入麻椒，爆香，用醋和大蒜泥调成汁 |
 | 4. 把包包菜丝放入盆里，加白糖拌均匀，静止一会 |
 | 5.到入调好的汁拌均匀 |
 | 6.倒入麻椒油拌均匀， |
 | 7.加盐和红油拌好 |
 | 8. 装盘，又麻又辣，爽脆可口 |
【凉拌包包菜做法小贴士】
| 一定得先白糖，可以使包包脆，颜色也好看，包包菜容易出水，最后放盐。麻椒油一定得凉透在拌，要不油热包包菜变软了不好吃 |
