| 这道菜肴选用了很普通的食材，味道却出奇的鲜美，因为感冒不喜欢吃带有荤类的菜肴，我没用高汤，加入了几个开洋进去提鲜味，味道也很棒，很清淡美味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】白豆干220g |
| 【辅料】葱油适量，盐适量，鲜香菇适量，开洋适量，料酒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.先把每一块豆干切3片薄片 |
 | 3.再切成细丝 |
 | 4.香菇洗净去根洗净 |
 | 5.锅内清水烧开后下入香菇丝和干丝焯水后捞起 |
 | 6.准备开洋和生姜片 |
 | 7.砂锅倒入清水加入开洋和生姜片 |
 | 8.盖上大火烧开 |
 | 9.之后打开加入料酒 |
 | 10.撇清浮沫后盖上转中小火煮15分钟 |
 | 11.煮出开洋鲜味之后把双丝加入大火烧开加入盐 |
 | 12.加入葱油（也可以用其他熟油代替） |
 | 13.加入鸡精调味后熄火 |
 | 14.撒上葱花后上桌 |
【开洋香菇干丝做法小贴士】
| 1，这道汤很鲜美，也可以用高汤烹饪味道更佳。 2，干丝和鲜香菇丝用开水焯一下能去掉豆腥味和菌菇味，使得菜肴更加鲜美。 |
