| 每当我经过烤地瓜的摊位时，情不自禁地会深深的吸一口气，用来唤醒我那童年里的一丝带有甜甜的瓜香的记忆。如今很难再见到柴火灶了，甜心小红薯，是自己用烤箱烤出的红薯，在去掉皮的情况下，既让你吃到甜甜的瓤，又可以吃到烤出来的焦香的皮，每一口，都是一种惊艳。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯430g，低筋面粉30g，牛奶3勺，蛋黄2个 |
| 【辅料】小苏打3g |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.红薯去皮、切片，放入锅中蒸熟 |
 | 3.趁热放入黄油，再用勺压成泥 |
 | 4.然后放入蛋黄 |
 | 5.低筋面粉、牛奶可视情况放入，如果红薯含的水分大，就不用放了 |
 | 6.做成红薯形状，放入烤盘，刷上蛋黄液，在烤制过程中，再刷一次蛋液，让红薯的颜色更好看 烤箱预热，180度中层20分钟左右。 |
【烤小红薯做法小贴士】
| 厨房小语： 1、放入蛋黄时，可留一小部分，做表面涂液用 2、牛奶可视情况放入，如果红薯含的水分大，就不用放了 |
