| 100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。在食用方面，茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃。茄子含维生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠，更可防止血管破裂，亦有平血压和止咯血的功效。茄子是我跟老妈都非常爱吃的东西.我们也很爱到小烧烤店里去吃烧烤的茄子.一个茄子就要十大元啊.呵呵.在家吃了各种风格的茄子.老妈突发奇想.让我用烤箱烤茄子.好吧.老妈真的很会考验我.经过几次的试验.就把这比较满意的方子跟大家分享一下. |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个，姜3片，干辣椒6个，蒜瓣6个 |
| 【辅料】油20ml，热水10ml，盐1小勺，糖1小勺，鸡精1小勺，美极鲜适量，米醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.把2个个头差不多的茄子洗净.切去把.放入微波炉微波4分钟.这期间.就把蒜头.姜.辣椒神马的洗干净.开始做蒜蓉.姜蓉.辣椒碎了. |
 | 2.这期间.就把蒜头.姜.辣椒神马的洗干净.开始做蒜蓉.姜蓉了.辣椒切碎. |
 | 3.先放入一小勺糖.盐.鸡精.这里说的一小勺是做烘焙的时候用的小量勺.大约5ml左右.用一点热水大概10ml左右化开.加入一大勺油.我用的是我家的大汤勺.估计的有个20ml.然后美极鲜.米醋.适量放入一个碗里. |
 | 4.茄子4分钟微波拿出来.调料我也调好了. |
 | 5.把茄子放入垫好锡纸的烤盘.放入烤箱.220度.10分钟. |
 | 6.10分钟后.用刀在茄子上切花刀.为了入味. |
 | 7.刷上调好的料汁.刷均匀即可. |
 | 8.继续放入烤箱220度.20分钟. |
 | 9.出炉.吃饭吧.呵呵. |
【烤箱版香辣烤茄子做法小贴士】
| 提前放入微波炉是为了加速茄子成熟.减少烤箱内的时间. 烤箱温度根据自家的温度适当调整. |
