| 因为我们的小龙虾是在私家园林里水塘野生的，网上来后，挑选了15公分以上的，其余的放回水塘。立即用开水煮熟，冰冻起来几天后才吃。所以要先化冻，去掉头尾，只留下中间部分，份量不足，加了四只大海虾。海鲜从背部剪开。 |
【食材与调料】
【主料】野生小龙虾1kg |
| 【辅料】香叶十片，八角三颗，花椒10g，干辣椒5g，茴香10g，桂皮10cm长一根，四川郫县豆瓣酱一大勺，植物油100g，大蒜一头，姜20g，十三香15g，盐5g，白兰地15ml |
【制作步骤】
| 1.将虾们放入冷油中炸到金黄 | 2.放入除十三香外的所有调料，翻炒。 | 3.直到香味四溢，加入白兰地，少量冷水，盖盖焖五分钟 | 4.再将十三香加入，翻炒收水，起锅。大功告成！第一次做，色香味俱全。 |
【口味虾做法小贴士】
