可颂,可颂的做法 - 阳康菜谱网可颂做法大全

可颂是【烘焙甜点】10月第4课的作业，老师是小英子的美食界。授课时间还早，老师的菜谱和教学帖子都还没有发布呢。我下半个月外出不在家，想提前完成作业，只有上网查看制作方法了。连夜加时，终于编辑好菜谱，发布~\(≧▽≦)/~啦啦啦！非常感谢【烘焙甜点】的组长和老师们！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉4g

【辅料】黄油20g，盐4g，裹入黄油100g，奶粉8g，蛋液20g，糖20g，水100g，表面刷蛋液适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.裹入黄油放入小号保鲜袋，用擀面杖擀成长方形。放入冰箱冷藏备用。
	3.除黄油外的食材全部放入面包机桶。
	4.后油法柔至扩展。
	5.有漂亮的手套模即可。
	6.揉好的面团，立即擀成大片。
	7.放入不沾烤盘，再放入冰箱冷藏1小时以上。
	8.将片状黄油放在面片中间。
	9.四角折上来，接口处捏紧。
	10.将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折。
	11.接着将折好的面团擀成长方形大片，再从左右各1/3处向中间折，完成第2次3折。再来一次后，用保鲜膜盖上醒20分钟。
	12.将折好的面团擀成4mm厚的长方形大片。
	13.切成等腰长三角形。
	14.拿出一个三角形从底部切开一个口子，把两个角外翻叠上去。
	15.再卷起来，尖角朝下。
	16.做完以后摆入烤盘温暖处二次醒发，尖角朝下。
	17.看看切面的样子，有很好的层次了。
	18.放烤箱进行最后发酵，烤箱下层放一盘开水。
	19.发酵结束，表面刷蛋液，入预热200℃的烤箱，中层，上下火，20分钟即可。
	20.出炉了，立刻放在冷却架上凉凉。
	21.漂亮的可颂很好吃哦！
	22.这是我又一次成功的烘焙：有很漂亮的层次哦。