卡仕达酱面包卷,卡仕达酱面包卷的做法 - 阳康菜谱网卡仕达酱面包卷做法大全

参加烘焙学堂做了卡仕达酱http://www.haodou.com/recipe/867854，就想如何利用它，想来想去还是拿它做面包最好，早餐就有东西吃了。这款面包卷还有一特点就是仅仅发酵一次，且不像通常做面包那样拼命的揉出手套膜，秘密就在让面团静置自然就会出膜。烤出来的面包柔软好吃，又让你省了力气。面包主料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、牛奶200克、水60克、糖30克、黄油40克和酵母粉4克。夹层材料：2个蛋黄量的卡仕达酱

【食材与调料】

【主料】高筋面粉500g，鸡蛋1个，牛奶200g，白砂糖30g，清水60g

【辅料】黄油40克，酵母粉4g

【制作步骤】

	1.将高筋面粉500克、鸡蛋1个（稍微剩余一点，留作刷面包坯表面）、牛奶200克、水约60克、糖30克倒入面包桶中和成光滑面团，然后放入保鲜袋中静置2小时以上。
	2.将面团放回面包桶，加入酵母粉4克，启动面包机和面程序。
	3.再将黄油40克也放入面包桶中。
	4.将和好的面团分成若干小份。
	5.揉光滑静置25分钟左右。
	6.然后取一小面团擀开，抺上卡仕达酱http://www.haodou.com/recipe/867854。
	7.卷起，从中间切开。
	8.切口沾点燕麦片，或芝麻，面粉都可以。依次做好全部。
	9.放置与温暖处发酵到两倍大。注：我是用200度加热烤箱1分钟，然后将面包坯放入，并且放了一碗热水在烤箱里。
	10.将发酵好的生坯取出，刷上一层薄蛋液，然后入170度烤箱烤20-25分钟。
	11.烤好后取出，放在架子上散热。