| 我这个菜是我和网有一起制作的，牛肉软嫩土豆香滑香芹清脆营养丰富… |
【食材与调料】
【主料】牛肉300g，小香芹1小把，咖喱块2块，土豆1个 |
| 【辅料】红椒1个，青椒1个，葱白1段，姜1块，料酒适量，酱油适量，盐适量，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把食材和主料备齐。 |
 | 2.把牛肉用青水浸泡出血水肉发白时跳去筋麽切块把香芹切段。 |
 | 3.把牛肉非一下水，水中加料酒去醒。 |
 | 4.胡萝卜切去皮切块，土豆去皮切块青红椒切大一点的片。 |
 | 5.热锅放油把咖喱块化开加点黄姜粉炒香。 |
 | 6.把牛肉下锅加葱姜末，让咖喱包裹在肉上出锅装盘备用。 |
 | 7.热锅放油土豆胡萝卜块下锅炒至发软可以加盐根据自己口味掌握。 |
 | 8.牛肉垫底水和肉一平就行大火烧开小火慢炖要不会益锅的，大约20分钟肉酥烂时，把土豆胡萝卜块放入加盐和酱油，料酒，土豆熟了。(最好放点老汤没有老汤青水也行) |
 | 9.在把香芹放入炖2分钟在放青红椒关火利用余温菜就熟了，鸡精味精根据自己的喜好放不放热都在菜的底下。 |
【咖喱牛肉香芹做法小贴士】
| 小贴士1.一般做顿炒时一定要掌握火候炖牛肉时不放盐的放盐牛肉不爱烂。 2.牛肉熟了在放盐这样牛肉才烂买回来的牛肉用青水浸泡出血水。 3.把咖喱块用热油炒香在把牛肉块放入咖喱把牛包裹上这样咖喱味才能进到肉里。 4.土豆用油炒香出锅用炖锅把牛肉炖烂。 |
