| 烤冷面是黑龙江一带的特色小吃，不知道从什么时候开始，大街小巷就突然间冒出了很多推着小车卖烤冷面的人！但是街边的小车虽然方便，做出来的味道也不错，但是卫生情况实在太令人担忧，所以还是自己做得更放心！ |
【食材与调料】
【主料】冷面饼1张 |
| 【辅料】油适量，元葱适量，鸡蛋2个，台湾肠2根，蒜蓉酱适量，榨菜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.元葱切条 |
 | 2.饼镗预热后刷油 |
 | 3.然后将冷面放置油上略烤 |
 | 4.将鸡蛋打到冷面上，这是一枚哟，双黄的 |
 | 5.然后将鸡蛋打散 |
 | 6.在冷面底部淋入适量的水，然后将台湾肠放置锅边一同烤 |
 | 7.将面翻个，然后撒入圆葱在周边继续烤 |
 | 8.再打入一个鸡蛋，打散 |
 | 9.将榨菜丝置入，然后将饼镗盖好，上下加热 |
 | 10.三分钟后打开饼镗，然后在面饼上刷上适量的蒜蓉酱 |
 | 11.将肠与配菜全部放到冷面上 |
 | 12.用小铲将面与肠切碎然后与配菜拌匀 |
【烤冷面做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃酸甜的，可以加入适量的糖和醋，喜欢辣的还可以加点辣椒油！配菜还可以在出锅前撒入点香菜！ |
