咖喱鸡肉烩杂蔬,咖喱鸡肉烩杂蔬的做法 - 阳康菜谱网咖喱鸡肉烩杂蔬做法大全

继续清理冰箱大行动，其实肉类以及海鲜还是蛮多的，只能清理多少算多少吧。至于蔬菜之类的就尽量使用完毕就最好，有些菜已经送朋友了，还剩下番茄、土豆、洋葱、红萝卜、秋葵、茼蒿菜等等。。。。。。有点郁闷呢，都不知应该先吃哪些。土豆只剩下一个，那就再搭配一些别的蔬菜好了，用鸡肉煮咖喱，来个美味的大杂烩！院子里种的荷兰豆只长了三个，颗粒还比我以往种的要大一些，干脆也将它们摘了下来一起用上！煮的时候已经闻到浓郁的咖喱与椰奶香味，特意煮多一些汁好拌饭。

【食材与调料】

【主料】鸡肉300g，洋葱1个，土豆2个

【辅料】橄榄油适量，洋葱适量，红萝卜适量，荷兰豆适量，咖喱粉适量，椰奶适量，黄椒1个

【制作步骤】

	1.准备好鸡肉、洋葱、土豆、红萝卜、荷兰豆。
	2.鸡肉预先切丁用十三香、生抽、生粉、橄榄油腌制备用；土豆、红萝卜、洋葱、黄椒、荷兰豆切小块。
	3.调料：咖喱粉、椰奶。
	4.烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱大火炒。
	5.调少许盐与胡椒粉炒出香味盛起。
	6.锅里继续倒入适量橄榄油，倒入腌好的鸡肉。
	7.调入适量生抽再略翻炒，盛起。
	8.锅里再倒入少许橄榄油，然后倒入土豆与红萝卜，大火翻炒。
	9.注入适量清水，调入适量咖喱粉，搅拌均匀，盖上锅盖大火焖。
	10.焖至土豆红萝卜软。
	11.放入黄椒继续大火焖。
	12.调入椰奶，搅拌均匀。
	13.最后倒入炒过的洋葱与荷兰豆。
	14.搅拌均匀即可熄火。