有了面包机之后,越来越觉得做面包时间很简单的事情,只要把用料放进面包机里,就大功告成,真的很方便简单。这款可可土司,是在面包机和面、发酵之后,取出配上可可粉,稍加整形,效果真的是不错呢! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
【辅料】黄油30g,盐4g,蛋液30g,糖48g,牛奶162g,可可粉12g,水12g,即发酵母4g |
【制作步骤】
1.将高粉、酵母、砂糖、蛋液、盐、牛奶放入面包机,选择和面程序1,和成面团。将黄油放入面包机,再选一次和面程序。和面结束后,将面团按照6:4分成2份。.将可可粉与水混合,加入到小份的面团中揉匀。将两份面团均放到面包机内,发酵至两倍大。.发酵结束后,将面团取出排气,将两份面团各分割成3份,滚圆后放在案板上松弛15分钟。 | |
2.将松弛后的面团擀成椭圆形压薄长底边 | |
3.翻面,将两种面团叠放在一起, | |
4.自上而下卷起来。 | |
5.将3条面团如图编成辫子。 | |
6.首尾相接 | |
7.放入面包机筒内 | |
8.选择发酵程序,发酵至两倍大,选择烘烤,设定时间为30分钟,烘烤结束,将面包取出,放在烤网上晾晾即 |
【可可双色土司做法小贴士】
小贴士烤好的面包要及时从面包机里拿出,不然会回缩哟 |