| 这个曲奇做得让人抓狂——用了10个裱花袋，才把面糊挤完。9个裱花袋全挤裂了，最后一个，我不知道如果还有面糊的话它能坚持多久。成品颜色比较深，很怀疑是不是可可粉多了——电子称似乎有点电量不足，称量可可粉的时候，心里嘀咕，30克可可粉有这么大一堆吗？虽然疑惑，还是没有复核。黑乎乎的颜色，叫人联想到黑巧克力。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉170g，鸡蛋50g |
| 【辅料】可可粉30g，黄油130g，糖粉65g，细砂糖35g |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.将软化的黄油，细砂糖，糖粉，倒入碗中 |
 | 3.用打蛋器打至松发 |
 | 4.分2-3次加入鸡蛋 |
 | 5.逐次搅打至融合 |
 | 6.将可可粉与低筋粉混合 |
 | 7.筛入黄油糊中 |
 | 8.用橡皮刮刀拌匀 |
 | 9.装入裱花袋 |
 | 10.在烤盘中挤出花纹 |
 | 11.放入预热190度的烤箱，烤约10-15分钟，出炉 |
【可可曲奇做法小贴士】
| 曲奇烤制的时间比较短，可可的颜色比较深，不容易看出上色程度，最好守在烤箱旁边，随时观察，以免烤糊。 |
