苦菊花生碎,苦菊花生碎的做法 - 阳康菜谱网苦菊花生碎做法大全

苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。苦菊凉拌花生碎是饭前的开胃菜，鲜香可口！

【食材与调料】

【主料】苦菊250g，花生200g

【辅料】麻油适量，生抽适量，辣椒粉适量

【制作步骤】

	1.生花生米放入盘中。
	2.用水泡一下，洗去灰尘，倒掉水，放入微波炉中。
	3.微波炉先转3分钟，然后再翻一下再转2分钟。
	4.花生米烤好了，放凉。
	5.苦菊洗净。
	6.切掉头子，再洗净泥沙。
	7.控干水分。
	8.花生米装入保鲜袋，揉搓去皮。
	9.红衣跟花生米分离。
	10.花生米拿出来。
	11.红衣倒掉。
	12.用保鲜袋装好花生米，用刀背敲碎。
	13.花生碎就做好了，很香很香。
	14.生抽、麻油、辣椒粉混合做成酱汁。
	15.花生碎铺在苦菊上。
	16.酱汁淋上去就完成了，因为这是超大分量的，一般的酒店可没有这么多，这样吃真是十分过瘾。

【苦菊花生碎做法小贴士】

花生米要掌握好火候，刚刚好出油就拿出来，很香的。苦菊的根部比较容易含沙，所以要多洗几遍。

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鸡蛋玉子豆腐

玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。今天推荐的这款菜看似复杂，其实是很简单的快捷菜，不用明火不用锅，只用微波炉，几分钟就可以吃了，是一道不错的快捷菜。当然，这个菜采用蒸的方法也不错，而且造型更加完美。