| 夏天的时令菜，苦瓜清脆爽口，瘦肉片嫩滑。这道苦瓜炒肉片做法十分简单快捷，大家也可以试一试哦，是一道非常不错的夏季时令菜呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、糖、生粉拌匀，腌8~10分钟，蒜头切碎。 |
 | 2.苦瓜切片 |
 | 3.油烧热后放入蒜头爆香，然后加入2大匙豆瓣酱 |
 | 4.倒入苦瓜翻炒 |
 | 5.苦瓜大约炒至5成熟后盛起备用 |
 | 6.把肉片倒入锅中，翻炒 |
 | 7.加入适量生粉水，作为芡汁 |
 | 8.倒入苦瓜与肉片翻炒 |
 | 9.这样做出来的肉片更为嫩滑，材料熟透后，即可关火上碟 |
【苦瓜炒肉片做法小贴士】
| 苦瓜与肉片分开制作，这样做出来的肉片更为嫩滑。 |
