| 夏天来了，来上一盘苦瓜炒鸡蛋也是不错的。苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。“苦瓜味苦，南方人多食为蔬”。瓜虽苦，却从不会把苦味儿传给“别人”，苦瓜与其它食材相搭，仍然保持各自的味道。这也是人们爱吃苦瓜的原因之一！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜4个 |
| 【辅料】蒜瓣4粒，生姜2片，干辣椒1个，盐1勺，鸡精1小勺，醋3勺（浸泡苦瓜用） |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去掉两头，去瓤，洗净！用斜切成薄片，加入适量的水，3勺醋浸泡30分钟！（这是苦瓜去处苦味的小妙招哦！） |
 | 2.浸泡好的苦瓜用清水反复冲洗几遍，把醋味儿洗掉！ |
 | 3.鸡蛋打散备用！ |
 | 4.锅烧热倒入适量的油，把鸡蛋放入锅中划散！ |
 | 5.把鸡蛋拨到一边，放入蒜瓣，生姜，干辣椒炒出香味儿！ |
 | 6.放入处理好的苦瓜，加入一勺盐翻炒均匀！ |
 | 7.起锅前加入适量鸡精翻炒均匀即可！ |
 | 8.成品图 |
 | 9.成品图 |
 | 10.成品图 |
 | 11.成品图 |
 | 12.成品图 |
 | 13.成品图 |
 | 14.成品图 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士切好的苦瓜加入适量的水，3勺醋浸泡30分钟！（这是苦瓜去处苦味的小妙招哦！） |
