| 一直不喜欢吃苦瓜，今年夏天才发现，苦瓜那种特殊的味道挺吸引人的，而且苦瓜对人体有很多的好处， 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，减肥美白，真是不吃不知道，一吃很奇妙啊~~大家都来吃苦瓜吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净，去瓤，切成薄片。 |
 | 2.锅内放适量清水，水开后放入苦瓜，焯2分钟后捞出控水。 |
 | 3.鸡蛋打入碗中，放适量盐，加一勺清水，用筷子搅散。 |
 | 4.锅内放适量油，倒入蛋液，小火，用筷子将鸡蛋搅成块状。 |
 | 5.放入苦瓜，中火，翻炒。 |
 | 6.加适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 1、苦瓜片尽量切薄点，那样苦味就不重了。 2、鸡蛋液里面加一勺凉水，炒出来会嫩些，用筷子搅更容易让鸡蛋成小块。 3、因为焯过苦瓜，所以翻炒均匀就可以出锅。 |
