苦瓜炒鳄鱼肉,苦瓜炒鳄鱼肉的做法 - 阳康菜谱网苦瓜炒鳄鱼肉做法大全

上次用香料炒这鳄鱼肉，出来的效果非常好，肉很嫩滑，一直在怀疑难道那香料有嫩肉的作用吗？这次搭配苦瓜，而在炒鳄鱼肉的时候添加排骨酱，结果这鳄鱼肉变得相当柴。事实上排骨酱我也觉得太甜，不是怎么喜欢，看来下次是不能再用它了。

【食材与调料】

【主料】鳄鱼肉300g，苦瓜1个

【辅料】橄榄油适量，盐适量，糖适量，排骨酱适量，大蒜适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.提前将鳄鱼肉切成粗条，用后抽、白糖、胡椒粉、橄榄油腌制备用。
	2.准备好苦瓜，这种苦瓜比较好吃。
	3.对半切开，用勺子将里面刮干净人。
	4.然后切成薄片。
	5.准备好大蒜。
	6.烧热锅倒入少许橄榄油，放入大蒜，爆出香味。
	7.倒入苦瓜大火炒。
	8.调入适量盐与少许白糖。
	9.炒到断生盛起备用。
	10.锅里继续添加少许橄榄油，倒入腌好的鳄鱼肉。
	11.大火翻炒。
	12.调入一大勺子排骨酱。
	13.搅拌均匀。
	14.再将炒过的苦瓜重新倒入。
	15.大火翻炒均匀。
	16.最后需加入少许盐调味，然后熄火。