| 老公买回了白瓤的地瓜。白瓤的地瓜没有黄瓤的水分大，属于干面的那种。烤起来没有黄瓤的好吃，想了想我就拿来做地瓜饼。我是高压锅煮的。煮熟之后一会儿工夫就不知道是不好是氧化的问题，地瓜变成抹茶的颜色。好在做出来还很好吃，老公回来还直问我做的是什么，哈哈~~~ |
【食材与调料】
【主料】地瓜500g |
| 【辅料】澄面60g，淀粉30g，奶粉20g，糖30g，芝麻适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜去皮洗净。 |
 | 2.切成厚片。 |
 | 3.放入高压锅内，水加到和地瓜一平即可。 |
 | 4.盖好，开锅后压5分钟，手动放气即可。 |
 | 5.煮熟捞出 晾凉水汽。 |
 | 6.放入盆中碾成泥。看看已经变色了。 |
 | 7.放入澄面，淀粉，芝麻，糖和奶粉。 |
 | 8.和好后，团成乒乓球大小的球，慢慢压扁。 |
 | 9.放入铺好油纸的烤盘上。 |
 | 10.刷上蛋液。 |
 | 11.入烤箱200度，上下火，18分钟。 |
【烤地瓜饼做法小贴士】
| 小贴士地瓜已经很甜了，糖可以酌情添加。 烤箱的时间根据自家烤箱设定。 地瓜也可以用蒸锅蒸熟。 |
