| 平时骂你时吃白灼的虾比较多，有空了做个花样的，好看好吃，下酒，下饭都挺合适 |
【食材与调料】
【主料】虾250g |
| 【辅料】大蒜适量，香葱适量，花生油适量，米酒适量，酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾洗净，不用去头，头很香，想健康点做熟可以不吃 |
 | 2.用剪刀从背部剪开，要剪深一点 |
 | 3.用刀面拍平 |
 | 4.讲究的可以把虾线挑出去 |
 | 5.装盘，可以排列得漂亮点 |
 | 6.切蒜蓉 |
 | 7.撒在开边的虾背上 |
 | 8.倒入米酒，可以撒点盐，口味轻或者海虾可以不撒 |
 | 9.水烧开，上锅中小火蒸个6～8分钟，看虾完全变红就差不多了 |
 | 10.在这个期间切好香葱葱花，放点香菜装饰也行。但葱花最后浇了油会很香 |
 | 11.倒点酱油，撒上葱花 |
 | 12.油大火烧热，想吃辣可以放点辣椒 |
 | 13.均匀地浇上去 |
 | 14.完成 |
【开边蒜蓉蒸虾做法小贴士】
| 小贴士第一，不要蒸太久，虾很容易熟，开锅以后中小火蒸就可以，这样蒜香更容易进去 第二，放什么酒都可以提香去腥，看个人口味，我比较喜欢米香味浓又甜甜的客家米酒，蒸之前放好一点 |
