| 紫薯豆浆，颜色好看，口感真棒！ 紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。 紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯200g，黄豆100g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮 |
 | 2.紫薯切丁，黄豆泡制一晚 |
 | 3.把紫薯和黄豆倒入豆浆机中，按五谷豆浆启动。 等待豆浆机结束工作，打开豆浆机，过滤豆渣，紫薯豆浆完工 |
【精致早餐---紫薯豆浆做法小贴士】
| 黄豆我是泡过的，紫薯切丁，小一点，冰糖可以随个人喜好放。 |
